Nhắc đến Nha Trang thì chắc chắn không ai biết món ăn đặc sản ở đây là món bún chả cá. Và nói đến Hà Nội thì chắc chắn món bún ốc sẽ là một món trong những món mà người Hà Nội đi xa sẽ rất nhớ. Mùi thơm của món bún này sẽ níu kéo bất kỳ ai trót thử qua nó. Bún ốc Hà Nội với sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà, dai dai của thịt cùng với nước dùng và ăn kèm với các loại rau sống khiến người ta không thể ngừng thả lỏng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn  cách làm Bún ốc  tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu bún ốc Hà Nội

• Ốc vít (con vừa): 2 kg
• Xương heo: 1 kg
• Bún tươi (sợi nhỏ); 1 kg
• Đậu hủ (đậu phụ): 3 miếng (bìa)
• Cà chua chín: 300 gr
• Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím, hành lá, ngò, rau tía tô
• Giấm nền: ½ lit
• Dầu ăn
• Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm
• Rau ăn kèm: xà lách, rau luộc, bắp chuối, hoa rau ngót.

Bún ốc ngon

 Nguyên liệu chế

– Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho vào nước ngâm vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước với chút muối. Lưu ý: không quá kỹ thuật để tránh thịt ốc dai và bạn nhớ giữ lại phần ốc vít.

– Sau khi dọn dẹp xong, để cho hơi nguội, lễ ốc lấy phần thịt bỏ đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm tiêu xay và ½ muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt ốc thấm gia vị.

– Cà chua: clean, bỏ phần bổ sung và bổ sung phần bổ sung.

– Bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa nhỏ. Các loại rau sống bỏ phần hư hỏng, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.

– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng, rửa sạch để ráo dầu.

– Phần xương: bạn rửa sạch với nước để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi đun với 2 lít nước trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm, thì cấm liên tục bọt biển để dùng trong.

– Bạn trụng bún qua nước sôi, để làm nóng.https://cachlambep.net/cong-thuc/cach-lam-bun-oc-2-722558.html

Thông tin
Website : https://cachlambep.net
Email : cachlamltd@gmail.com
Social

Brand

Xem thêm